هنر آشپزباشی-3جلدی
-
دسته بندی : آشپزی و شیرینی پزی
این کالا فعلا موجود نیست اما می توانید زنگوله را بزنید تا به محض موجود شدن به شما خبر دهیم.
ویژگی های محصول
-
نویسنده :
محبوبه زال
-
نوبت چاپ :
یکم
-
سال چاپ :
1390
-
تعداد صفحه :
3936
-
نوع جلد :
گالینگور
-
قطع :
وزیری
-
وزن :
5250
موارد بیشتر
محصولات مرتبط
نقد و بررسی اجمالی
the chefs cuisineدر کتاب هنر آشپزباشی، روایاتی از شیوه های پخت و پز اقوام ایرانی و غیر ایرانی در دو بخش ارائه شده است:
بخش اول ( پیشگفتار ) بنا بر این است که اطلاعات مختصری درباره محیط کار و مواد لازم برای آشپزی به تفکیک ارائه شود. شرح کاربردی این دانستنی ها در هر فصل و در متن دستورهای کتاب آمده است. پخت و پز به این شیوه آسان تر خواهد بود.
بخش های اصلی:
- آشپزی ایرانی و بین المللی.
- انواع ترشی، ادویه و سرکه.
- گونه های مختلف شیرینی و دسر.
در این کتاب، تا حد ممکن، دستور خوراک های سنتی و محلی بدون کم و کاست بیان شده، اما در برخی غذاهای ایرانی بنابر تفاوت های فرهنگی و براساس معیارهای اسلامی تغییراتی داده شده است که در عین حفظ کیفیت با فرهنگ ما تناسب یابد.
| مشخصات | |
|
نویسنده |
محبوبه زال |
|
نوبت چاپ |
یکم |
|
سال چاپ |
1390 |
|
تعداد صفحه |
3936 |
|
نوع جلد |
گالینگور |
|
قطع |
وزیری |
|
وزن |
5250 |
